12月27日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與北京工商大學(xué)共同組織召開(kāi)“食品科學(xué)與工程學(xué)科發(fā)展與科學(xué)評(píng)價(jià)研討會(huì)”。會(huì)議旨在深入貫徹落實(shí)國(guó)家關(guān)于教育、科技、人才的重要戰(zhàn)略部署，凝聚學(xué)界智慧，共同探討新時(shí)代食品學(xué)科的卓越發(fā)展路徑與科學(xué)評(píng)價(jià)體系構(gòu)建，提升學(xué)科水平與服務(wù)國(guó)家戰(zhàn)略能力建言獻(xiàn)策。

會(huì)議由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)邵薇主持。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)、教授級(jí)高工孟素荷，中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孫寶國(guó)，中國(guó)工程院院士、江南大學(xué)校長(zhǎng)陳衛(wèi)，中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授任發(fā)政，中國(guó)工程院院士、南昌大學(xué)教授謝明勇等多位學(xué)界權(quán)威專(zhuān)家出席會(huì)議。北京工商大學(xué)校長(zhǎng)郭建華出席會(huì)議并致辭。北京工商大學(xué)發(fā)展規(guī)劃處、食品與健康學(xué)院班子以及教師代表與會(huì)研討。

  

  

孫寶國(guó)院士在致辭中指出，食品科學(xué)與工程學(xué)科近年來(lái)發(fā)展迅速，在全球各類(lèi)排名中表現(xiàn)突出，為國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。他強(qiáng)調(diào)，食品學(xué)科關(guān)乎“悠悠萬(wàn)事，吃飯為大”的國(guó)計(jì)民生，在保障國(guó)家糧食安全、滿(mǎn)足人民營(yíng)養(yǎng)健康需求方面肩負(fù)著不可替代的使命。面對(duì)新時(shí)代高質(zhì)量發(fā)展和“雙一流”建設(shè)的要求，學(xué)科亟待進(jìn)一步明確戰(zhàn)略定位，強(qiáng)化學(xué)科自信，凝聚共識(shí)，積極爭(zhēng)取各方支持，以實(shí)現(xiàn)在新一輪建設(shè)中的更大突破。

郭建華代表北工商向與會(huì)嘉賓表示熱烈歡迎。他介紹了北京工商大學(xué)的發(fā)展歷程、辦學(xué)特色及食品學(xué)科的深厚積淀與顯著成就。郭建華表示，食品學(xué)科是北工商的特色優(yōu)勢(shì)學(xué)科，學(xué)校將持續(xù)加大對(duì)學(xué)科的支持力度，并期待與全國(guó)同行一道，共同破解學(xué)科發(fā)展中的關(guān)鍵問(wèn)題，為推動(dòng)中國(guó)食品學(xué)科走向世界一流貢獻(xiàn)力量。

在主題報(bào)告環(huán)節(jié)，北京工商大學(xué)發(fā)展規(guī)劃處處長(zhǎng)劉元法教授作了題為《食品科學(xué)與工程學(xué)科卓越發(fā)展與科學(xué)評(píng)價(jià)思考》的報(bào)告。他系統(tǒng)梳理了我國(guó)食品學(xué)科作為“全球最大食品學(xué)科集群”的規(guī)模優(yōu)勢(shì)、戰(zhàn)略?xún)r(jià)值及其在現(xiàn)有主流評(píng)價(jià)體系下面臨的“重科研輕轉(zhuǎn)化、重論文輕應(yīng)用”“指標(biāo)同質(zhì)化難以彰顯戰(zhàn)略與民生屬性”等共性問(wèn)題。他提出，應(yīng)立足食品學(xué)科的戰(zhàn)略、教育、民生、產(chǎn)業(yè)四大核心屬性，構(gòu)建以貢獻(xiàn)力、塑造力、驅(qū)動(dòng)力、服務(wù)力為導(dǎo)向，更加注重產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)、區(qū)域服務(wù)、交叉創(chuàng)新和成長(zhǎng)潛力的中國(guó)特色科學(xué)評(píng)價(jià)體系。

江南大學(xué)校長(zhǎng)陳衛(wèi)院士作了題為《中國(guó)食品學(xué)科發(fā)展現(xiàn)狀及人才培養(yǎng)挑戰(zhàn)》的報(bào)告。他詳細(xì)闡述了食品學(xué)科的豐富內(nèi)涵、發(fā)展歷程、人才培養(yǎng)規(guī)模與結(jié)構(gòu)、師資隊(duì)伍、科研平臺(tái)、科研項(xiàng)目與社會(huì)服務(wù)等方面的進(jìn)展與成就。陳衛(wèi)指出，我國(guó)食品學(xué)科已形成涵蓋多類(lèi)型高校的龐大體系，在高層次人才培養(yǎng)、國(guó)家級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)等方面取得長(zhǎng)足進(jìn)步。同時(shí)，他也分析了食品學(xué)科在國(guó)家級(jí)平臺(tái)與領(lǐng)軍人才數(shù)量、對(duì)產(chǎn)業(yè)“卡脖子”技術(shù)攻關(guān)能力、評(píng)價(jià)體系優(yōu)化等方面面臨的挑戰(zhàn)，并提出未來(lái)應(yīng)推動(dòng)人才培養(yǎng)向產(chǎn)業(yè)與未來(lái)需求導(dǎo)向轉(zhuǎn)變，構(gòu)建政產(chǎn)學(xué)研融合的教育生態(tài)圈。

在研討環(huán)節(jié)，與會(huì)院士、專(zhuān)家學(xué)者圍繞會(huì)議主題暢所欲言，進(jìn)行了深入、務(wù)實(shí)且富有建設(shè)性的交流。專(zhuān)家們一致認(rèn)為，食品學(xué)科橫跨“從田間到餐桌”的全鏈條，是連接農(nóng)業(yè)與健康的關(guān)鍵樞紐，其戰(zhàn)略重要性尚未得到與國(guó)家需求相匹配的充分認(rèn)知。當(dāng)前食品學(xué)科管理歸口分散、資源投入相對(duì)不足的問(wèn)題較為突出，亟需從國(guó)家層面進(jìn)一步明確食品學(xué)科在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系、國(guó)民健康保障和新興生物制造產(chǎn)業(yè)中的核心引擎地位，加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)與統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。

針對(duì)學(xué)科評(píng)價(jià)，專(zhuān)家們強(qiáng)調(diào)必須打破“唯論文、唯帽子”的慣性，建立符合食品學(xué)科規(guī)律、突出中國(guó)特色的多元評(píng)價(jià)體系。應(yīng)顯著提高科技成果轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、解決重大產(chǎn)業(yè)實(shí)際問(wèn)題、服務(wù)區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略、參與國(guó)家應(yīng)急保障等方面的指標(biāo)權(quán)重。同時(shí)，要鼓勵(lì)高校結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)與區(qū)域資源，走差異化、特色化發(fā)展道路，避免同質(zhì)化“內(nèi)卷”，共同構(gòu)筑食品學(xué)科的“茂密森林”。

面對(duì)全球食品科技向蛋白質(zhì)新來(lái)源、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、可持續(xù)系統(tǒng)等前沿加速演進(jìn)的趨勢(shì)，專(zhuān)家們指出食品學(xué)科必須主動(dòng)與生命科學(xué)、人工智能、材料科學(xué)等領(lǐng)域深度交叉，要革新科研組織模式，搭建跨學(xué)科平臺(tái)，并以此帶動(dòng)人才培養(yǎng)體系的改革，強(qiáng)化工程實(shí)踐能力、產(chǎn)業(yè)洞察力與跨界整合能力的培養(yǎng)，造就能夠引領(lǐng)未來(lái)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的卓越工程師與科學(xué)家。

專(zhuān)家們建議，業(yè)界需形成統(tǒng)一、有力的共識(shí)，通過(guò)多種渠道和方式，向教育、科技、產(chǎn)業(yè)等相關(guān)主管部門(mén)系統(tǒng)反映食品學(xué)科發(fā)展訴求與建議。要善用各類(lèi)國(guó)家級(jí)智庫(kù)、兩會(huì)提案、院士建議等平臺(tái)，持續(xù)發(fā)聲，爭(zhēng)取在“雙一流”建設(shè)布局、國(guó)家重大科技計(jì)劃、自然科學(xué)基金資助體系等方面獲得更大力度的支持，并積極參與全球食品科技治理與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定，提升中國(guó)食品學(xué)科的國(guó)際話(huà)語(yǔ)權(quán)。

本次研討會(huì)匯聚了我國(guó)食品科學(xué)與工程學(xué)科的頂尖智慧，分析了現(xiàn)狀，凝聚了共識(shí)，明確了方向。大家一致認(rèn)為，食品學(xué)科正處在從規(guī)模引領(lǐng)邁向價(jià)值引領(lǐng)的關(guān)鍵時(shí)期，需以更高的站位、更寬的視野、更實(shí)的舉措，共同推動(dòng)學(xué)科評(píng)價(jià)體系革新與發(fā)展范式轉(zhuǎn)型，為保障國(guó)家糧食安全與食物供給、滿(mǎn)足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要、實(shí)現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供不可替代的科技支撐與人才保障。

作者：毛敏

圖片：曹薇

編輯：吳慧中

審核：劉元法

審定：王遠(yuǎn)芳