（編者按）“光盤(pán)行動(dòng)”由2013年1月16日由徐俠客（國(guó)土資源報(bào)副社長(zhǎng)）在騰訊微博發(fā)起，倡導(dǎo)網(wǎng)友珍惜糧食，加入行動(dòng)。微博一經(jīng)發(fā)布得到大家的響應(yīng)和人民日?qǐng)?bào)等媒體的支持。1月22日《新聞聯(lián)播》報(bào)道該活動(dòng)，號(hào)召大家節(jié)約糧食、從我做起。為號(hào)召全體師生厲行節(jié)約，我校相關(guān)部門(mén)倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”，并在兩校區(qū)食堂特別推出“小份飯”點(diǎn)餐制度。
近日，記者走進(jìn)學(xué)校食堂，感受我校師生踐行“光盤(pán)”的情景。“有一種節(jié)約叫光盤(pán)，有一種公益叫光盤(pán)，有一種習(xí)慣叫光盤(pán)，我是光盤(pán)族，對(duì)浪費(fèi)說(shuō)NO！”阜成路校區(qū)食堂門(mén)口的宣傳板上醒目地寫(xiě)著這樣的話(huà)。良鄉(xiāng)校區(qū)，有關(guān)宣傳“光盤(pán)行動(dòng)”的標(biāo)語(yǔ)滲透到了食堂的每個(gè)角落：“提倡光盤(pán)行動(dòng)，避免舌尖上的浪費(fèi)”、“節(jié)約糧食，從我做起，從現(xiàn)在做起”、“一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易，半絲半縷恒念物力維艱”，就連垃圾桶上也張貼著“節(jié)約”標(biāo)語(yǔ)。
“小份菜”助力“光盤(pán)”
“今天你光盤(pán)了嗎？”“快吃干凈，別浪費(fèi)！”，在用餐時(shí)間走進(jìn)學(xué)生食堂，你常會(huì)聽(tīng)到這樣的對(duì)話(huà)，而且你也可以看到餐具變得更干凈了，剩飯剩菜更少了。
記者觀(guān)察到，很多學(xué)生都是吃多少打多少。“慢慢吃，別剩下！”一個(gè)已經(jīng)吃得只剩一個(gè)空盤(pán)的男生耐心等待身邊的朋友。食品學(xué)院張北晨說(shuō)道：“以前因?yàn)榇虻娘執(zhí)啵芏嗤瑢W(xué)有剩飯剩菜的現(xiàn)象，學(xué)校開(kāi)放小份菜窗口正好適合飯量比較小的同學(xué)，減少浪費(fèi)的情況。”一位剛在“小份菜窗口”買(mǎi)完飯的女同學(xué)笑著說(shuō)，這個(gè)窗口特別適合女生，既可以多吃幾樣菜，而且也不會(huì)剩下。廣電11的楊同學(xué)告訴記者：“我一直堅(jiān)持不浪費(fèi)糧食，每次買(mǎi)飯都是要半份米飯和一個(gè)菜，現(xiàn)在國(guó)家提倡‘光盤(pán)’，今后我們出去聚餐也會(huì)盡量將剩飯打包帶走。”
在餐具回收處，記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，近百名同學(xué)中絕大多數(shù)都能做到“光盤(pán)”，只有極個(gè)別人剩飯。其中，男生的“光盤(pán)”率高于女生，基本不剩飯。垃圾桶旁邊輔助學(xué)生收納空餐具和剩飯的袁師傅說(shuō)：“新學(xué)期開(kāi)學(xué)以來(lái)，學(xué)生的剩飯量與上學(xué)期相比明顯減少，以前的剩飯剩菜很多，現(xiàn)在倒的少多了。”
期待“小份菜”更豐富
的確，“小份菜”窗口的開(kāi)設(shè)，給廣大師生帶來(lái)了便利，浪費(fèi)的現(xiàn)象有所減少，據(jù)學(xué)校后勤管理處介紹，兩校區(qū)泔水桶的剩飯量有明顯減少，與之前相比下降了大約15%左右。但是，在“小份菜”的運(yùn)行中，仍存在菜品種類(lèi)較少、良鄉(xiāng)“小份菜”窗口少等問(wèn)題。
針對(duì)菜品種類(lèi)問(wèn)題，在良鄉(xiāng)學(xué)習(xí)生活的張同學(xué)說(shuō)：“我買(mǎi)的兩樣菜一共花了2.8元，還是挺好吃的，也挺便宜的。但是我覺(jué)得買(mǎi)小份菜的窗口太少，而且菜樣也非常少，沒(méi)什么選擇性。”英語(yǔ)111班的孫同學(xué)說(shuō)：“我買(mǎi)的午飯一共5.5元，量還是挺足的，但是菜樣實(shí)在有些少，每天做的也少，來(lái)晚了就買(mǎi)不到了。”
從目前“小份菜”運(yùn)行情況而言，阜成路校區(qū)食堂的“小份菜”窗口門(mén)庭若市，而良鄉(xiāng)校區(qū)食堂的“小份菜”窗口學(xué)生相對(duì)較少。為了解良鄉(xiāng)“小份菜”窗口學(xué)生偏少的原因，記者也采訪(fǎng)了一些同學(xué)。一位不愿透露姓名的同學(xué)說(shuō)道：“我覺(jué)得學(xué)?，F(xiàn)在實(shí)行‘光盤(pán)’行動(dòng)范圍還是不夠大，像我們?nèi)ザ訓(xùn)|廳吃套餐，每次自己根本吃不了那么多，但是這里的飯菜只能這樣點(diǎn)，所以是不是能讓食堂所有窗口都為‘光盤(pán)’行動(dòng)做出一些改變，這樣我們也能夠更好地實(shí)現(xiàn)‘光盤(pán)’。”
根據(jù)同學(xué)們反應(yīng)的上述問(wèn)題，記者也聯(lián)系了后勤管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人了解情況。后勤管理處的負(fù)責(zé)人介紹，學(xué)校在克服重新核算成本菜品成本、培訓(xùn)食堂職工等多個(gè)困難后，在阜成路校區(qū)餐廳的一、二層和良鄉(xiāng)校區(qū)食堂一層開(kāi)設(shè)“小份菜”窗口。目前良鄉(xiāng)校區(qū)“小份菜”窗口較少，主要是因?yàn)榱监l(xiāng)校區(qū)食堂二、三層屬于風(fēng)味特色餐廳，改革起來(lái)難度相對(duì)較高。他還分析了目前兩校區(qū)“小份菜”窗口受歡迎度不同的原因：一方面，因?yàn)榱监l(xiāng)這邊提供的菜品比較豐富，吃基本伙食的人沒(méi)有阜成路多；另一方面，可能是因?yàn)槲恢玫脑?，學(xué)生放學(xué)后習(xí)慣性地去東廳用餐。
“光盤(pán)”從我做起
在大部分師生吃完“盤(pán)中餐”的同時(shí)，記者也發(fā)現(xiàn)仍有部分學(xué)生“大方”地將盤(pán)中大量剩菜剩飯丟進(jìn)殘食桶。為了解其中原因，記者隨機(jī)采訪(fǎng)了部分同學(xué)和老師。一位剛剛倒掉剩飯的同學(xué)告訴記者：“今天的菜，不太合口味，實(shí)在是吃不下了。”一位輔導(dǎo)員老師告訴記者，他平時(shí)吃飯是不剩飯的，個(gè)別時(shí)候有剩，有時(shí)是因?yàn)椴说奈兜啦缓没蛘咦约荷眢w不舒服吃不了那么多。
記者想提醒那些因飯菜不合口味而倒掉飯菜的同學(xué)，厲行節(jié)約不僅要吃下自己喜歡的飯菜，也要吃下碗里自己不喜歡的食物，真正做到吃盡“盤(pán)中餐”，接力“光盤(pán)行動(dòng)”。
通過(guò)采訪(fǎng)、調(diào)查，記者發(fā)現(xiàn)，“小份菜”窗口的開(kāi)設(shè)，增強(qiáng)了大家的節(jié)約意識(shí)，減少了浪費(fèi)。后勤管理處表示，他們也會(huì)根據(jù)實(shí)際情況、師生的意見(jiàn)和建議，克服困難，及時(shí)調(diào)整和完善“小份菜”制度，為廣大師生帶來(lái)豐富、可口的“小份菜”，滿(mǎn)足大家需求。讓我們共同期待！
據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)每年浪費(fèi)糧食500億公斤，約占全國(guó)糧食總量的十分之一。對(duì)于每一名大學(xué)生而言，也許只需要你打菜時(shí)要合適的分量，把盤(pán)中的食物吃完，每個(gè)人都有一種好的習(xí)慣就是一種貢獻(xiàn)。
