由中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)主編、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織專(zhuān)家編著的《2008-2009食品科學(xué)技術(shù)學(xué)科發(fā)展報(bào)告》2009年4月由中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版社出版，全國(guó)人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)、中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)主席韓啟德院士作序。

    該報(bào)告由“食品科學(xué)技術(shù)學(xué)科發(fā)展綜合報(bào)告”和“食品安全學(xué)科的現(xiàn)狀與發(fā)展”、“食品儲(chǔ)運(yùn)與物流學(xué)科的現(xiàn)狀與發(fā)展”、“食品生物技術(shù)學(xué)科的現(xiàn)狀與發(fā)展”、“功能食品學(xué)科的現(xiàn)狀與發(fā)展”、“乳制品加工學(xué)科的現(xiàn)狀與發(fā)展”、“糧油貯藏與加工學(xué)科的現(xiàn)狀與發(fā)展”、“果蔬貯藏與加工學(xué)科的現(xiàn)狀與發(fā)展”、“食品添加劑學(xué)科的現(xiàn)狀與發(fā)展”、“食品裝備學(xué)科的現(xiàn)狀與發(fā)展”、“食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)科的現(xiàn)狀與發(fā)展”等10個(gè)專(zhuān)題報(bào)告組成。我?；瘜W(xué)與環(huán)境工程學(xué)院孫寶國(guó)教授、曹雁平教授是“食品添加劑學(xué)科的現(xiàn)狀與發(fā)展”分報(bào)告的撰寫(xiě)人。

    為保證該報(bào)告的權(quán)威性，2008年7月，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織業(yè)內(nèi)專(zhuān)家在福州大學(xué)就報(bào)告的編寫(xiě)進(jìn)行了研討，成立了以江南大學(xué)校長(zhǎng)陳堅(jiān)教授為首席科學(xué)家的專(zhuān)家組，專(zhuān)家組成員包括江南大學(xué)王興國(guó)教授、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)喬旭教授光、天津科技大學(xué)劉安軍教授、北京工商大學(xué)孫寶國(guó)教授、浙江大學(xué)何國(guó)慶教授、浙江工商大學(xué)勵(lì)建榮教授、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)張和平教授、江南大學(xué)張灝教授、中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院李樹(shù)君研究員、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心楊月欣研究員、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)周光宏教授、武漢工業(yè)學(xué)院周堅(jiān)教授、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)孟素荷高工、北京聯(lián)合大學(xué)金宗濂教授、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)胡小松教授、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)郭勇高工、南昌大學(xué)謝明勇教授、上海海洋大學(xué)謝晶教授等。