6月3日，主題為“天天乳制品 營(yíng)養(yǎng)伴一生”的2016年全國(guó)乳品營(yíng)養(yǎng)周活動(dòng)在我校阜成路校區(qū)舉行，副校長(zhǎng)謝志華出席活動(dòng)并講話(huà)，食品學(xué)院副院長(zhǎng)鄭福平代表學(xué)校接受了中乳協(xié)贈(zèng)送的乳制品營(yíng)養(yǎng)手冊(cè)及宣傳物品，食品學(xué)院師生代表參加了活動(dòng)。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、新華網(wǎng)、搜狐、新浪、人民網(wǎng)、網(wǎng)易、慧聰網(wǎng)、騰迅、中國(guó)食品報(bào)、中國(guó)食品安全報(bào)、北京晚報(bào)、京華時(shí)報(bào)、生命時(shí)報(bào)、健康報(bào)、中國(guó)工業(yè)報(bào)、中國(guó)婦女報(bào)等多家媒體參加并對(duì)活動(dòng)進(jìn)行了報(bào)道?，F(xiàn)將中國(guó)食品安全網(wǎng)網(wǎng)的報(bào)道轉(zhuǎn)載如下：

6月3日，由國(guó)家工業(yè)和信息化部指導(dǎo)、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、北京工商大學(xué)支持的以“天天乳制品 營(yíng)養(yǎng)伴一生”為主題的第十九屆全國(guó)乳品營(yíng)養(yǎng)周在北京工商大學(xué)拉開(kāi)帷幕。國(guó)家工業(yè)和信息化部消費(fèi)品司司長(zhǎng)高延敏、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)牟靜君、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉美菊、北京工商大學(xué)副校長(zhǎng)謝志華、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)總裁王旭東、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、教育部功能乳品實(shí)驗(yàn)室主任任發(fā)政教授、IDF中國(guó)國(guó)家委員會(huì)專(zhuān)家、中乳協(xié)嬰兒配方粉委員會(huì)副主任李文軍等出席啟動(dòng)儀式并講話(huà)。據(jù)了解，為了改善國(guó)民體質(zhì)，普及牛奶營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，擴(kuò)大乳品市場(chǎng)消費(fèi)，推動(dòng)中國(guó)乳制品工業(yè)發(fā)展，經(jīng)中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)提議，確定每年6月6日-10日為“全國(guó)乳品營(yíng)養(yǎng)周”。

高延敏談到，2015年國(guó)家食藥總局對(duì)全國(guó)食品各行業(yè)市場(chǎng)抽檢結(jié)果顯示，乳制品合格率達(dá)99.5%，居食品行業(yè)首位。國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布了《關(guān)于在開(kāi)展消費(fèi)品工業(yè)“三品”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)營(yíng)造良好市場(chǎng)環(huán)境的若干意見(jiàn)》。這是按照國(guó)家要求，結(jié)合乳制品行業(yè)在整個(gè)消費(fèi)品行業(yè)推進(jìn)的事情。“三品”指的是品種、品質(zhì)和品牌，在品種方面，奶制品量上可以多增加一些消費(fèi)者喜歡的品種；在品質(zhì)方面，除了生產(chǎn)線(xiàn)正常的管理以外，在奶源方面、冷鏈運(yùn)輸方面，對(duì)品質(zhì)也起了關(guān)鍵的作用；在品牌方面，隨著單一品牌或者少量品牌越做越大，風(fēng)險(xiǎn)也很大，在保證品質(zhì)的情況下把品牌做好。

“近二十年來(lái)，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)為增加全民飲奶量，強(qiáng)壯國(guó)人體魄，推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)健康發(fā)展，在不同的歷史時(shí)期有的放矢地開(kāi)展多種行之有效的活動(dòng)，向國(guó)人普及乳制品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。”牟靜君指出，時(shí)至今日，全國(guó)人均飲奶量已從當(dāng)初的不足6公斤，增加到26公斤，北、上、廣等大城市人均飲奶量已達(dá)48公斤。

2015年發(fā)布的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告》顯示，雖然我國(guó)居民膳食能量供給充足，體格發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)狀況總體改善，但居民膳食結(jié)構(gòu)仍存在不合理現(xiàn)象，豆類(lèi)、奶類(lèi)消費(fèi)量依然偏低。為此，今年中乳協(xié)以“天天乳制品，營(yíng)養(yǎng)伴一生”為主題開(kāi)展全國(guó)乳品營(yíng)養(yǎng)周活動(dòng)，向消費(fèi)者宣傳乳制品的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和對(duì)人體健康的作用

謝志華表示，文明的社會(huì)必須要崇尚科學(xué)，科學(xué)的工作，科學(xué)的思考，也包括科學(xué)的消費(fèi)。文明的消費(fèi)必須是理性的消費(fèi)，理性的本源就是要知道需要什么，所消費(fèi)的東西能解決什么問(wèn)題，從懵懂的狀態(tài)到今天的生活，前提就是要理性的消費(fèi)。另外企業(yè)的社會(huì)責(zé)任要引起人們不斷向更高品質(zhì)的消費(fèi)邁進(jìn)；要引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行一種消費(fèi)自覺(jué)，消費(fèi)自覺(jué)就是理性的消費(fèi)。

近年來(lái)我們國(guó)家的乳制品質(zhì)量與安全一直是政府監(jiān)管部門(mén)、消費(fèi)者、媒體、科學(xué)界各界關(guān)注的焦點(diǎn)之一，中央政府針對(duì)乳制品的安全，完善了相關(guān)法規(guī)政策和標(biāo)準(zhǔn)，建立了史上最嚴(yán)的監(jiān)管機(jī)制，王旭東表示，這些標(biāo)準(zhǔn)有些甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了一些西方國(guó)家，但是很多消費(fèi)者并不了解這些事實(shí)。

活動(dòng)中，任發(fā)政談到了我國(guó)未來(lái)在乳品開(kāi)發(fā)方面需要關(guān)注的問(wèn)題，他指出，第一，干酪是未來(lái)一定要做，我們國(guó)家缺少在干酪方面的研究。第二，液態(tài)奶占乳制品總消費(fèi)量的80%，其中增長(zhǎng)最快就是發(fā)酵奶，最大的問(wèn)題是我國(guó)現(xiàn)在發(fā)酵奶菌種95%以上都是國(guó)外的品種，未來(lái)要突破在菌種上受?chē)?guó)外壟斷的局面。第三，目前同時(shí)存在乳品的過(guò)剩和乳品缺乏的問(wèn)題，如何實(shí)現(xiàn)乳制品功能、營(yíng)養(yǎng)的調(diào)節(jié)這也是提高我們國(guó)家乳制品消費(fèi)重要的途徑。

活動(dòng)期間《乳制品行業(yè)社會(huì)責(zé)任指南》發(fā)布。劉美菊表示，這是我國(guó)食品行業(yè)首個(gè)社會(huì)責(zé)任指南。在我國(guó)乳品市場(chǎng)急需恢復(fù)消費(fèi)信心的大背景下，《乳制品行業(yè)社會(huì)責(zé)任指南》的出臺(tái)具有積極的現(xiàn)實(shí)意義，將為我國(guó)乳品行業(yè)進(jìn)一步保障產(chǎn)品質(zhì)量安全、凝聚行業(yè)正能量、塑造誠(chéng)信形象發(fā)揮重要作用。

在互動(dòng)環(huán)節(jié)，媒體、學(xué)生代表品嘗了不同品種的乳制品，并就我國(guó)乳品工業(yè)布局、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、創(chuàng)新發(fā)展、乳品營(yíng)養(yǎng)等話(huà)題向?qū)＜姨釂?wèn)，專(zhuān)家當(dāng)場(chǎng)答疑解惑。

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