4月20日，由我校與波蘭奧爾什丁-瓦爾米亞與馬祖里大學(xué)聯(lián)合主辦的“中國(guó)-波蘭功能性乳品配料加工技術(shù)研討會(huì)暨中波合作項(xiàng)目推進(jìn)會(huì)”在我校召開(kāi)。學(xué)校黨委常委、副校長(zhǎng)劉敏華出席會(huì)議并致辭。來(lái)自中波兩國(guó)的130多位專(zhuān)家學(xué)者和業(yè)內(nèi)人士通過(guò)線(xiàn)上形式參會(huì)，會(huì)議由我校食品與健康學(xué)院楊貞耐教授和波蘭瓦爾米亞-馬祖里大學(xué)賈斯蒂娜·祖萊夫斯卡教授（Justyna ?ulewska）共同主持。
劉敏華向參會(huì)嘉賓表示熱烈歡迎，他介紹了學(xué)校食品學(xué)科的國(guó)際化發(fā)展，以及學(xué)校乳制品學(xué)科面向功能乳品國(guó)際科技前沿所做的科學(xué)探索。他表示，學(xué)校正積極推進(jìn)開(kāi)放辦學(xué)，去年加入“一帶一路”中波大學(xué)聯(lián)盟，進(jìn)一步推動(dòng)資源共享，加強(qiáng)協(xié)同創(chuàng)新。正是以上科研合作基礎(chǔ)，推動(dòng)我校與波蘭奧爾什丁-瓦爾米亞與馬祖里大學(xué)建立“中國(guó)-波蘭功能性乳制品研究開(kāi)發(fā)中心”平臺(tái)。期待兩國(guó)乳品科技工作者未來(lái)依托平臺(tái)資源，繼續(xù)拓展乳品理論研究，產(chǎn)出高水平研究成果，為推動(dòng)中波乳品配料加工技術(shù)的發(fā)展、促進(jìn)乳品產(chǎn)業(yè)的繁榮、服務(wù)兩國(guó)人民健康做出更大貢獻(xiàn)。
波蘭奧爾什丁-瓦爾米亞與馬祖里大學(xué)副校長(zhǎng)帕維爾·維爾戈斯（Pawe? Wielgosz）通過(guò)視頻致辭，他指出本次研討會(huì)旨在促進(jìn)乳制品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，加強(qiáng)中波產(chǎn)學(xué)研合作，將為生產(chǎn)更多創(chuàng)新乳制品帶來(lái)顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。而中波功能性乳制品研發(fā)中心的建立，源于兩國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)的科研合作，他祝愿相關(guān)方未來(lái)繼續(xù)加強(qiáng)合作，在乳制品創(chuàng)新研究中取得更大突破。
揭牌儀式環(huán)節(jié)，劉敏華和楊貞耐共同為“中國(guó)-波蘭功能性乳制品研究開(kāi)發(fā)中心”中心揭牌。波蘭奧爾什丁-瓦爾米亞與馬祖里大學(xué)副校長(zhǎng)帕維爾·維爾戈斯教授（Pawe? Wielgosz）、我校國(guó)際交流與合作處副處長(zhǎng)馬雪嬌、波方主持人奧爾什丁-瓦爾米亞與馬祖里大學(xué)賈斯蒂娜·祖萊夫斯卡教授（Justyna ?ulewska）、中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所呂加平研究員、天津科技大學(xué)于景華教授、君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)王世平高級(jí)工程師等項(xiàng)目合作單位代表共同見(jiàn)證了揭牌儀式。
主旨報(bào)告環(huán)節(jié)，會(huì)議邀請(qǐng)了波蘭弗羅茨瓦夫環(huán)境與生命科學(xué)大學(xué)的安娜·達(dá)布羅斯卡教授（Anna D?browska）做題為“乳蛋白水解物的特點(diǎn)、生物活性和應(yīng)用”的報(bào)告，她介紹了乳蛋白水解物的產(chǎn)生、化學(xué)組成及其生物活性，同時(shí)也探討了乳蛋白水解物在醫(yī)藥、保健品、嬰兒配方食品等領(lǐng)域的應(yīng)用。北京林業(yè)大學(xué)張柏林教授以“乳酸菌發(fā)酵劑噴霧干燥技術(shù)”為題目，介紹了噴霧干燥技術(shù)在乳酸菌制備中的應(yīng)用，并提出此技術(shù)可以保持乳酸菌的活性和生物活性。南昌大學(xué)陳紅兵教授做題為“食物基質(zhì)中C18多不飽和脂肪酸對(duì)牛乳β-乳球蛋白致敏性的影響”的報(bào)告，探討了食品中對(duì)應(yīng)脂肪酸對(duì)牛乳β-乳球蛋白致敏性的影響，并指出相關(guān)研究具有潛在的食品過(guò)敏原降解作用。
項(xiàng)目參與單位現(xiàn)場(chǎng)匯報(bào)環(huán)節(jié)中，楊貞耐教授做了題為“乳糖衍生低聚糖的酶法合成及應(yīng)用”的報(bào)告，報(bào)告介紹了團(tuán)隊(duì)在酶法合成乳糖衍生低聚糖中的最新研究進(jìn)展，并探討了其研究意義和前景。項(xiàng)目參與單位中國(guó)農(nóng)科院加工所、天津科技大學(xué)和君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)，以及波方合作單位瓦爾米亞-馬祖里大學(xué)代表對(duì)各自負(fù)責(zé)的研究課題做了總結(jié)匯報(bào)。
此次會(huì)議為兩國(guó)在功能性乳品配料加工技術(shù)領(lǐng)域的合作開(kāi)辟了更加廣闊的前景。未來(lái)北京工商大學(xué)將持續(xù)推進(jìn)與國(guó)內(nèi)外高校、科研機(jī)構(gòu)及相關(guān)企業(yè)的合作交流，持續(xù)推進(jìn)乳制品相關(guān)技術(shù)的研發(fā)和轉(zhuǎn)化應(yīng)用，為國(guó)際乳制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)更大的力量。